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飼料該如何去存儲?


      賴氨酸是一種昂貴的氨基酸,它在豬飼料中廣泛使用,但是,由於製粒和儲存過程不當而導致大量丟失。
      品質優良的仔豬飼料一般都含有豐富的蛋白質、乳糖,有時候也含有豐富的蔗糖和葡萄糖。來自蛋白質或者添加的結晶的賴氨酸與還原糖(如上述所說的)能在適當的濕熱條件下結合,形成難以消化的成分。因此,大多數仔豬飼料添加較高劑量的賴氨酸,來彌補製粒和儲存過程造成的預計損失。
      弱化“美拉德反應”
      一般來說,當氨基酸在一定濕度下加熱發生化學反應時,就會產生“美拉德反應”。這涉及到將遊離氨基團(如那些晶體氨基酸,與其他氨基酸不同,賴氨酸有2個這樣的基團)結合到還原糖(像那些來自乳糖和蔗糖/右旋糖的還原糖)。這種“褐變”反應甚至可以發生在常溫條件下,但是反應速度很慢。然而,當褐變反應過多(例如,在製粒不當的情況下)或者控製不當(在溫度和濕度高的環境中長時間儲存)時,蛋白質量肯定會降低。
      熱敏感材料的儲存時間過長,就會受到這種問題的影響,引發第二輪“美拉德反應”。這種問題在保育料的管理中非常重要,這是因為商業保育設施中的條件非常有利於美拉德反應。殘留的飼料濕度也會影響儲存過程中的美拉德反應程度。例如,水分含量為10%的奶粉在夏天儲存10個星期,將會損失20%的賴氨酸生物利用度。又或者,在另一項研究中,當仔豬飼料在一個典型的保育室中保存僅僅7天,就會破壞飼料中賴氨酸總量的10%。
      此外,美拉德反應的不利影響已經在許多飼料原料中得以證明,如豆粕、魚粉、乳清粉、菜籽粕和花生粕。雖然晶體賴氨酸是敏感的氨基酸,但仔豬飼料中的其餘結晶氨基酸仍然存在同樣的問題(水平低一些)。所以,在高溫濕潤條件下將會影響許多原料的質量問題。
      新鮮的乳豬飼料
      在農場水平條件下,生產乳豬飼料是確保飼料新鮮且安全的方式,它可使飼料在質量惡化前就使用完。家用混合機也可確保小批量飼料生產具有可能性,它可替代一次性購進一個月的飼料。
      對於那些無法現場製備仔豬飼料的農場,從有信譽的飼料企業購買飼料是一種確保得到新鮮飼料的有效方法。盡管如此,還是要定期進行實驗室檢查,測試“反應性賴氨酸”,其中一項檢查是要檢測美拉德反應造成的破壞程度。一種簡單的方法是避免顆粒飼料,選擇不經過任何熱處理的粗磨飼料。這樣,才可以徹底避免一個循環中的美拉德反應。
      因此,一旦仔豬的飼料到達農場,所有的包裝袋應該儲存到一個低溫幹燥的區域,保持其營養和風味。
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